小曲清香型酒延长发酵以提升口感发酵期最佳多

来源:未知日期:2019-10-29 20:29 浏览:

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  一般在发酵过程,温度不能低于15度,太低的温度下,发酵现象很微弱,生成酒精的能力降低,发酵时间延长,测量温度最好在30度以上,才会进行正常发酵。入池糟醅一般不低于20度,发酵过程会升温,但过低的入池温度会影响发酵正常进行。

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