太骄傲!上海人家门口的非遗美食大曝光了!快

来源:未知日期:2019-10-22 19:57 浏览:

  从乡下有喜事铺的流水席,经过几百年发扬光大,三林菜系已成为上海经典的本帮菜系,一到过节,就是家宴必备款!

  本帮扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉水笋、扣蛋卷、扣鸡、扣三丝,是三林本帮菜最声名远播的“老八样”,咪道超嗲哦!

  周浦羊肉,浦东新区第6批非遗美味,皮肉酥烂、鲜嫩爽滑,吃一口没有一点羊膻味。

  不管三伏天、还是大寒天,周浦羊肉都是宠幸周浦人味蕾的必需品,再嘬一口烧酒,快活似神仙哦~

  “沪郊百宝”之一的高桥松饼,是高桥人传承百年的本帮糕饼,蓬松甜软,像一个白白嫩嫩的大胖小子,内里还夹着豆沙馅、核桃馅、红枣馅,一口香气绵延不绝!

  距离书院镇15公里的芦潮港,是浦东人捉螃蜞的宝地,将它们用酒水灌醉,再用十几味药材做腌制,才能做出螃蜞的鲜、醇、甘,一上桌就让人食指大动!

  问世于1880年的钱万隆酱园,直到现在仍保有传统的酿造技艺,经过搬料、汰豆、蒸豆、制曲……炒酱色、酱油出缸等等12道工序,才能成一缸,少则1年,多则2、3年!

  浦东大团镇制作酒酿已有上百年历史,至今坚持古法酿制,传统土灶、老缸制作的酒酿,软糯清爽,还混着淡淡酒香,一口吃出小辰光!

  

  三林塘有三宝,其中一宝正是三林酱菜,很多人跨区也要来买,什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵!再配一碗白粥,真是充满人间温情的美味。

  每年一到八月十五,杏花楼门前便准时排起长龙,不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦,只为一口广式月饼!

  传统的“四大金刚”玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁,都是阿姨爷叔争抢的宝贝。色泽金黄、皮薄馅丰的它,让人刚拿到手就想大快朵颐!

  古色古香的门面外,正中的匾额黑底金字写着“德兴馆”三个大字,一看就经过岁月凝练。这家创建于1876光绪年间的老店,

  上海心中的“第一面”,炖到酥软的焖肉+味浓稠唇的老汤,让你一口一口吃到停不下!

  的美称,也成功入选2008国家级非物质文化遗产,能把素食做得和荤菜一般滋味,实属难得!

  宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉!它家的秘制打卤面、清炒蟹粉、松子富贵鱼、八宝辣酱都是招牌哦,不仅美味性价比更高,100元差不多能点4个菜!地址:黄浦区南京西路445号边门

  城隍庙的五香豆,是上海人心中的老咪道了!小时候一去城隍庙,除了走九曲桥,就是眼巴巴盼着姆妈买蚕豆吃了!

  从一个小小的鸡粥摊子,到名扬国内外的老字号,小绍兴白斩鸡,早已成为阿拉无法割舍的美味,每天更有无数外国游客慕名而来,只为一品它的鲜嫩。

  南翔小笼国家级非遗美食、上海市首批非物质文化遗产,南翔小笼真真是上海人的挚爱了!已经有140多年历史

  ,是叶榭米糕经久流传的五大风味,自2011年叶榭软糕被评为上海市非遗美味,这个一直飘着温软米香的小镇,才更为外人所闻。方方正正的米糕,内嵌着松软甜香的豆沙,咬一口清爽的米香混合香甜豆沙,完全不腻,不愧“叶榭软糕呱呱叫”的美赞~

  “名扬江北三百里,味占江南第一家”,700年酿造历史的老白酒自古就名声响亮,畅聊人生时最适合咪一口~

  一入口,十几度老白酒甘甜气就混合着微酸的清爽,直下柔肠,而那股醇香味更带来超足后劲,一时满口回香!

  在百年老汤里熬煮的枫泾丁蹄,不断加入新鲜调料,保有了汁原味的香气,酥而不烂,软韧喷香~

  130年历史的涵大隆酱菜,通过传帮带方式,将制作技艺一步步传承到今天。从选料到配比都精密把控,吃起来清脆爽口,令胃口大开~

  已有两百多年历史的线年被列为上海市非物质文化遗产,一直是上海人吃羊肉的首选宝地!

  乾隆皇帝都赞不绝口的天花玉露霜,一度失传多年,去年经过糕点师傅50多次不断调配比例,摸索还原它的真味,才终于重返阿拉视线!

  ,一进门,老食客最爱点的还是蟹粉小笼、蟹粉汤团、软糯香甜的八宝饭。 而一直坚持手工制作、现做现卖,更为它博得无数好感!

  “绿杨城郭是扬州”,从绿杨邨名字来源,就可以嗅出绿杨邨主打细软入味的扬州菜,经典三头蟹粉狮子头、拆烩大鱼头和红扒猪头,更圈粉无数!

  地址:静安区奉贤路282号交通:2、12号线号线年就诞生的凯司令,可是上海第一家西餐馆呢,名副其实的老字号,就连张爱玲也爱吃。

  红润透亮、细糯浓郁的腐乳,配上一碗泡饭,便是奉贤人家餐桌上,不可或缺的美味!

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