(2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒

来源:未知日期:2019-10-04 01:05 浏览:

  (2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中对人较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。

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  四高是指高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。高温潮湿生态环境下,存在大量的细菌、放线菌、酵母菌及霉菌。这些微生物不仅产生大量的淀粉、蛋白质、纤维素水解酶,同时产生多种具有生理活性的次生代谢产物,如多不饱和脂肪酸等有益人体的成分。

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