发酵速度、产酯能力、产酸能力都不同

来源:未知日期:2019-09-29 11:39 浏览:

  酒曲里面含有不同微生物,不同酒曲,微生物种类、数量就会有很多变化,发酵速度、产酯能力、产酸能力都不同,最终导致白酒中香味物质含量不同,所以白酒白酒口感是不同的。

  展开全部想必大家都知道了,为什么白酒是这个味,黄酒是那个味。这跟酒曲有很多关系。不同的酒曲酿造的酒风格各异。

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