合理的粮醅比例、粮壳比例

来源:未知日期:2019-08-02 07:01 浏览:

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  知道合伙人娱乐行家采纳数:11807获赞数:32099国家级酿酒师向TA提问展开全部

  与出酒率有直接关系的就是酿酒工艺,合理的粮醅比例、粮壳比例,合理的入池水分、入池温度是出酒率最直接的因素。

  蒸馏白酒酒度高低取决于甑锅高低、甑锅装甑水平,装甑要求见汽撒料,缓慢蒸馏。做到薄、匀、稳、准、平就可以出好酒多出酒。酒尾掺入多了,酒度就低了。适量掺入赋予白酒香味,掺和多,白酒还容易孱头呢。

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