蒸馏时不要汽太大

来源:未知日期:2019-07-23 14:44 浏览:

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  一、蒸馏。蒸馏时不要汽太大,太大会带入水分多。蒸馏时气压稳定,不要大气蒸馏取酒,还要掐头去尾,尾酒不要接的过低了,用酒精度计随时测量,酒度低的再放入下一锅重新提取,这样酒度就会高多了。蒸馏锅一定要密封好,但这不是主要原因。

  

  二、酒槽。发酵好后,在锅内装的酒糟要足量,这样才会聚集酒精蒸汽汇聚成酒。

  三、接酒过程。接酒时要掐头去尾,后段酒精度太低也不能混在一起,中间段酒精度会高一些。广东会国际娱乐官网,这主要是投粮多少问题,入池浓度较大,发酵的酒份含量高,蒸馏时酒精浓度提取含量就会高些。如果锅体太小,装的发酵糟过少,也不会提取出高度酒的。

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