酿造星级红川都是精选原粮主产区的优质小麦、

来源:未知日期:2019-06-25 10:15 浏览:

  窜香酒是用坤沙酒(捆沙酒)第9次蒸煮后丢弃的酒糟(丢糟)为甑醅,加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到35元左右一瓶的酱香型白酒,基本都是这类产品,这类产品严格来说,并不是真正意义上的酱香型白酒。

  据悉,红川酒业自成立以来一直坚守传承千年的“横川烧酒”纯粮酿造传统工艺,“横川烧酒”酿造工艺的核心在于采用粮食为原料,经粉碎后加入酒曲作为糖化和发酵剂,自然发酵一定时间,经蒸馏后得到白酒的工艺。酿造星级红川都是精选原粮主产区的优质小麦、高粱、大米、玉米、糯米五粮原粮,经过数道科学检测,只有符合标准的原粮才能进入酿造环节进行生产,绝对不参杂任何对酒质有不良影响的成分,保证酒品质的赢在起跑线上。d88尊龙

  此外,在各大拍卖场上,近年来“天价”陈年老酒不断刷新历史纪录的成交价,也刺激白酒收藏市场。此前,在上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会上,1963年的泸州老窖年份老酒也拍出1100万元,刷新了1952年泸州老窖金奖年份老酒1035万元的历史纪录。

  由于浓香型酒在名优酒中的产量最大,深受消费者的喜爱,许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵,对发酵温度曲线进行部结,提出了前期缓升,中期挺坚,后期缓落的策略。

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