自己酿酒犯法吗?

来源:未知日期:2019-06-24 08:43 浏览:

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  视具体情况而定。自己酿酒如果不销售自己喝或送别人喝这不算违法,但如果自己酿酒销售的话,是违法的。

  根据《食品安全法》第二十九条的规定:国家对食品的生产经营实行许可制度,凡是从事食品流通、餐饮服务,应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

  1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

  根据《食品安全法》第一百二十二条规定:违反本法规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品。

  食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

  明知从事前款规定的违法行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

  制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭(按1:0.5的比例加矿泉水,一般来说超过米1厘米就可以)。

  拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲,或者安琪酒曲也可以。

  

  发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天),酒饭已进入糖化高峰,将酒饭倒入发酵罐。

  按1斤米加2斤矿泉水,然后盖上“碗盖”,进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被。

  放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中,进行蒸馏。加热设备是电磁炉,蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火,很快酒就源源不断蒸出来了。

  一次蒸馏结束后,测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度,进行二次蒸馏,掐头去尾,中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度,存玻璃瓶或其它容器中,标明原料、生产日期及酒度。

  刘备入蜀割据后的某一年,发生了大旱。这川人好酒啊,好酒必然要消耗粮食,为了保持稳定,刘备就下令,百姓不得用粮食私自酿酒。有官吏从某人家里搜出了酿酒的器具,就准备按律课罪。老臣简雍与刘备一起出游,看到男男女女行走在道上,就对刘备说:“他们想干奸淫之事,为什么不把他们绑起来送官呢?”刘备问:“你怎么知道的?”简雍回答说:“他们都长着干奸淫之事的器官!”刘备放声大笑,于是下令不再以有无酿酒器具治人之罪。

  自己酿酒如果不销售自己喝或送别人喝这不算违法,但如果自己酿酒销售的话,是会追究的。

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