2021年第十届中国花博会承办资格“花”落崇明的

来源:未知日期:2019-06-19 15:46 浏览:

  听说崇明老白酒又出“新品”啦,不仅有鸡尾酒的“颜值和气质”,还带着一股清甜的“花香”,一起去认识认识TA~文末有福利~

  2021年第十届中国花博会承办资格“花”落崇明的消息自去年4月发布后,上海飘香酿造股份有限公司便闻“花”而动,尝试将崇明本地的玫瑰花、桑葚等特色资源融入崇明老白酒中,让崇明老白酒焕发新活力。

  如今,经过近一年的研制,公司所开发的花香型、果味型系列米酒即将上市,期待赢得更多市民的喜爱。

  去年,公司推出的“8度”和“12度”两款崇明米酒,深受市场和消费者的认可。这也激发了上海飘香酿造股份有限公司的研发动力,通过创新产品,提高其附加值,进一步打响崇明老白酒品牌。

  “我们利用2021年花博会‘花’落崇明这一契机,萌生了用花卉融入米酒的想法,研发花香型米酒、果味型米酒。”相关负责人沈秀华说,公司希望把崇明老白酒做出更多特色,让崇明岛的一花一果都可以融入酒中,从而促进崇明老白酒产业发展。目前,玫瑰米酒和桑果米酒基本定型,将作为第一批花香型米酒、果味型米酒与消费者见面。

  沈秀华说,在研制花香型米酒、果味型米酒的过程中,公司做到每一道工序都精益求精,层层把关。比如,在玫瑰米酒的两大原材料(糯米和食用玫瑰花)的选择上,选用了高品质崇明本土糯米;而另一大原材料食用玫瑰花,则来自横沙岛的悦采香玫瑰农场,那里的玫瑰不施化肥、不用农药,被功德林、新雅等上海知名企业用作食品馅料。

  另外,发酵过程也非常考究。公司制酒研发人员表示,由于玫瑰中含有的天然色素——花青素,存在不稳定、易氧化等特性,公司通过技术把控,再经过无数次的检测和试验后,终于让玫瑰花与米酒融合,达到色香味俱佳的效果。

  公司还在不断丰富米酒的产品类型,除了即将上市的玫瑰米酒和桑果米酒外,还在研制藏红花、桂花、桃花、甜芦粟等花香型米酒、果味型米酒和健康型米酒,旨在扩大米酒的消费群体,努力让崇明老白酒更受人喜爱。

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