放到甑子里面发酵

来源:未知日期:2019-06-04 04:17 浏览:

  个秦岭小山村里有一名烧包谷酒的小媳妇,因她酿的包谷酒好喝,老乡们亲切地称呼她“酒妹”。“酒妹”嫁给袁家老二袁罗亮,前几年分家单过,住两间土坯房,儿子幼小,丈夫在外打工,“酒妹”留守大山带孩子、种地。

  { info: { setname: 秦岭山村的\酒妹\:住土坯房 一人酿酒, imgsum: 7, lmodify: 2017-09-20 12:46:43, prevue: 个秦岭小山村里有一名烧包谷酒的小媳妇,因她酿的包谷酒好喝,老乡们亲切地称呼她“酒妹”。“酒妹”嫁给袁家老二袁罗亮,前几年分家单过,住两间土坯房,儿子幼小,丈夫在外打工,“酒妹”留守大山带孩子、种地。, channelid: 0001, reporter: , source: 西部网, dutyeditor: 黄彦馨_NN5941, prev: { setname: 公司员工未完成业绩 得\混吃混喝奖\, simg: 江西九江学院门前河水\红如血\ 官方回应, simg: 汉中略阳县观音寺镇毛垭子村,距离县城80多公里,在这个秦岭小山村里有一名烧包谷酒的小媳妇,因她酿的包谷酒好喝,老乡们亲切地称呼她“酒妹”。“酒妹”大名贺正丽,一家三口,丈夫在西安打工,儿子上一年级,她家是建档立卡的贫困户。澳门巴黎人平台,, newsurl: # }, { id: CU6F824U00AP0001NOS, img: “酒妹”嫁给袁家老二袁罗亮,前几年分家单过,住两间土坯房,儿子幼小,丈夫在外打工,“酒妹”留守大山带孩子、种地。, newsurl: # }, { id: CU6F824V00AP0001NOS, img: 精准扶贫的政策使她改变了思路,去年她拜师学艺,学会了酿酒手艺。村上今年给她安排了护林员的公益岗位,加上丈夫在西安打工,对脱贫致富过好日子充满信心。, newsurl: # }, { id: CU6F825000AP0001NOS, img: 包谷酒是以当地盛产的包谷(玉米)为主要原料,选用清甜山泉水酿造而成的酒,酿造出来的酒度数非常高,喝进嘴里,吞到肚里,有种火烧火燎的感觉。传统手工酿酒一般要经过选料、蒸煮、糖化、发酵、杀菌、蒸馏等步骤。, newsurl: # }, { id: CU6F825100AP0001NOS, img: “酒妹”说,做包谷酒的工序就用水把包谷煮软,要煮10来个小时,煮软了以后拿出来晾(晾的意思是等温度降低),晾到10度左右的温度,开始拌酒曲,酒曲一拌就收拢,放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到不漏水的缸里面密封储存,最少要一个礼拜,才能进行烤酒。, newsurl: # }, { id: CU6F825200AP0001NOS, img: 烤酒的时候,要提前搭好灶台,架上大锅,锅里添好水,放酒甑子,将发酵好的包谷倒在酒甑子里面,中间搭好酒溜子,上面搭好天锅,锅里倒满凉水,然后用大火烧,随着温度慢慢上升,酒就出来了。100斤包谷可以酿30斤酒,价值600元左右,酒糟还可养猪,是致富的好方法。, newsurl: # }, { id: CU6F825300AP0001NOS, img: 酿酒的人每隔一段就要品尝一口,酒量大,“酒妹”的酒量也很大,记住千万不要和她比酒量。, newsurl: # } ] }

  

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