益商酱酒的独特酿造工艺

来源:未知日期:2019-05-08 23:42 浏览:

  .严格按照节气,每年端午节踩曲,重阳节下料,一年约一个生产周期,再经三年陈酿,加上勾兑存放时间,经五年时间才能出产成品酒。此酿制方式使得很多高沸点香味物质得以保存,而低沸点的物质被挥发,从而使酒体变得醇和、绵软……,而普通白酒只需一年多或几个月就可以出产品,酱香型酒酿制过程全年分两次下料,而普通白酒是一年四季都下料。

  1贵州茅台镇盛酱酒业集团生产的“益商酱酒”系列产品由“益商酱酒”、“东道主”、“盛台宴”、“盛台商务酒”等组成。该酒水产品可堪称人类运用微生物的典范之作,在长达一年的开放式发酵过程中,参与其中生产发酵过程的微生物非常多,再加上独特创新的工艺,使得酒体香气成分多种多样,酒体香而不绝,低而不淡,丰满醇厚!

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