也增加了桃农的收入

来源:未知日期:2019-04-08 13:28 浏览:

  我们奉化作为水蜜桃之乡,眼下已进入水蜜桃的采收旺季。除了吃鲜果外,近几年,市场上也出现了不少与水蜜桃有关的衍生食品,在萧王庙街道的一家酿酒厂最近就以水蜜桃为原料研制出一种口味独特的水蜜桃白酒。

  早上八点,记者在林家村桃子市场看到,桃农们正排队把一筐筐水蜜桃卖给前来收购的酿酒厂工作人员。据桃农介绍,每到水蜜桃采摘季,总有一批熟桃由于不适合长途运输而被扔掉,十分可惜,如今有酿酒厂愿意拿去做白酒,大大减少了损失,也增加了桃农的收入。

  记者来到酿酒厂的生产车间里,看到新鲜的水蜜桃经过机器去核去皮,变成黏稠的桃浆,然后经过工人灌桶、配料,再放入缸中进行发酵。据介绍,经过一定时间的发酵后就可以蒸馏成45度以上的白酒,整个制作过程需要三个月左右时间。

  水蜜桃做白酒一般都是要求比较高,我和我们的师傅已经研发了二十几年了,出来的酒真正到达这个口感,可以说全国专家鉴定水蜜桃的白酒是我们这家企业中国首创。水蜜桃白酒它透出了水蜜桃的原香味,还有它喝了以后不上头,就是比较柔和,是好酒。

  今年水蜜桃是7月1日开始,平均每天要处理八万斤,10号以后估计要十五万斤左右。第一批是湖景玉露,接下去就是奉化的水蜜桃,我们预计要做四十万斤左右。

  这个水蜜桃白酒原来的口感就可以,但是为了进一步提升白酒的口感,我们组织了一个团队,准备在今年2018年到2019年9月份之前在宁波市场、奉化市场全面打开。

  据介绍,正常情况下,一百斤熟桃大概能制作十八斤白酒。去年夏天,酿酒厂共收购了30万斤水蜜桃用来进行试验并取得了一定成果,今年,该酿酒厂准备收购250万斤水蜜桃来制作白酒。

  这款水蜜桃白酒目前在市场上已有销售,为了延长水蜜桃产业链,促进桃农增收,酿酒厂计划提升酿酒技术,拓宽销售渠道,助力打响奉化桃文化品牌。

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