小曲法白酒以小曲(米曲)(相对于大曲而言

来源:未知日期:2019-10-19 15:33 浏览:

  小曲法白酒以小曲(米曲)(相对于大曲而言,又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感,但不如大曲酒香气馥郁。利来国际w66

  其次,全国化。中国名酒TOP8均开展了深度全国化,特别是川酒,全国化走得很久、很稳、很深,一定程度上改变了中国白酒竞争格局。四特东方韵曾经有过一轮还算比较彻底的泛全国化,在全国市场还是拥有一定影响力。河南作为中国白酒重度市场,应该成为四特重要战略性市场。

  一淀粉含量较高。淀粉是产生酒精的主要物质,同时也是霉菌和酵母菌的营养及能源。淀粉含量越多,出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系。

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