(记者 李晓琳)

来源:未知日期:2019-08-06 18:29 浏览:

  浓香型大曲酒,以高梁为主要原料,采用中温培养的大曲,大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂,其特点是:混蒸、续料。所谓混蒸,是说原料(高梁等)和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中,还要配入一定比例的经过清蒸,去除杂味的谷糠,目的是使酒醅疏松。装入酒甑后,加热,在原料蒸熟的同时,也进行蒸馏,将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料,举例说,总的原料需要100公斤的线公斤原料不是一次性加入,而是分数次陆续加入,上面曾说过采用混蒸工艺,是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏,也是这个道理。续料发酵时,每次加入一定比例的新原料,蒸馏蒸煮后,丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅(这部分将被丢弃的酒醅,在发酵时及蒸馏时,都要放在指定的位置,便于区别)。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料,冷却后,加入酒曲,重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒,则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中,最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒,口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”,最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳,但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒,可以作为原酒分别入库。原酒经检验,确定其等级,还要经过较长时间的贮存,酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中,在较低的温度下贮酒效果最好。利来w66,贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。

  方奕则认为:代理商代理的某个品牌应该与酒庄对这个品牌的定位匹配,比如,酒庄要求这个品牌在餐饮渠道和商超有曝光度,你偏偏只擅长做团购,最后双方可能会因为理念不合而分手。

  目前,金郎玉液正在河南省范围内诚招市县加盟店、代理商,希望白酒爱好者能把握良机。

  主办方表示,2017年度东营消费者最喜爱的十大白酒品牌高举“诚信”和“创新”两面大旗,通过旗帜的力量号召越来越多企业成为榜样,汇聚东营力量,彰显品牌责任。即将过去的2017年,是值得总结的一年,主办方希望用“10大白酒品牌”评选这一方式给予坚守诚信、坚持质量的品牌企业以鼓励,在2018年继续用质量创造精品,用诚信铸就丰碑。(记者 李晓琳)

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