而一些新窖池只能达到10—20%

来源:未知日期:2019-06-27 03:10 浏览:

  不过,蔡学飞也提及,此次混改,经销商和员工持股比例很小,对改善公司股权结构和治理结构并不会产生实质影响,不排除五粮液只是一次试水,如证明这样的激励行为有成效或将进一步提升员工与经销商的股权比例,这也符合国企政策改革的思路。另外,从已有的实践来看,参股企业对于提升经销商话语权是有帮助的,但是由于主导权依然在五粮液一方,诸如品牌所有权,产品定价权等紧密联系经销商实际经营情况的权利仍受到限制。

  酒打交道近40年,刘友金总结出的酿酒经验共十六个字:道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工。

  刘友金把道法自然放在首位自有他的道理,万事万物都应遵循自然规律,比如微生物,它是酿酒的主角。酿造过程中,工人所做的工作只不过是给微生物提供合适的条件而已。为微生物做好服务工作,也要遵循自然规律。比如酵母菌,***的温度是28—32℃,浓香型白酒酿造最需要的丁酸菌、己酸菌***的温度是30—34℃。若温度条件不能满足,就会休眠死亡,同时也会感染酿酒不需要的杂菌,产生异味,破坏酿酒条件,让酒质量变差。

  到香飘四海,工匠精神造就了五粮液金牌百年不倒的传奇,铸就了五粮液这张飘香世界的民族品牌和“中国名片”,谱写了五粮液新时代发展的新篇章。在传承中精益求精,追求极致品质在五粮液的酿酒车间里,酿酒工人反复强调“简单事情重复做,重复事情用心做”,可见上一辈传承下来的工匠精神已深入人心。根据他们的经验,酿造白酒是个连贯的系统工程,要求慢工出细活,从原料,磨粉,制曲到酿酒,陈酿,调和,包装,环环相扣。从长江之源只要某个环节出现失误,就会造成整个酿酒工序的不合格。为能酿出的五粮液,酿酒工人辛勤劳作,严格把控酿酒的每一道工序。

  因此,为了出好酒,自古以来,进入夏季,酿酒工人都从白班转成深夜班生产。因为夜间温度比白天低,有利于保证质量,更适合酿酒。

  酿造浓香型白酒,有句话叫“酒香全靠窖池老”,意思是说,窖池里的微生物越丰富酿造的酒就越好。五粮液的一些老窖池,一克窖泥就含有数亿微生物,产的酒香浓醇甜净爽,老百姓很喜欢喝。据刘友金介绍,老窖池一级酒率能达到70%,而一些新窖池只能达到10—20%。

  实际上,“五粮液·缘定晶生”系列产品的推出,不仅满足并扩大了宴席市场更高端的价值需求,还进一步实现了对高端消费人群的消费刺激和心智的占领。同时,按照五粮液“1+3”产品策略,“五粮液·缘定晶生”系列产品,不仅符合五粮液核心产品体系延展的“三大维度”,还实现了个性化产品的新体验。

  在五粮液,同一批次粮食、同一个窖池、同样的季节温度,不同班组生产出的一级酒率也不一样。五粮液有400多个班组,1000多个班组长,他们性格、作风、经历不一样,酿酒水平也不一样,一些班组产出的一级酒率可以达到百分之五十以上,而一些班组只有百分之十几,这是由于工人的技艺之差。

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