但是定制产品也很容易出问题

来源:未知日期:2019-05-08 09:11 浏览:

  我国的白酒发酵技术虽源于黄酒,相对于黄酒历史而言,白酒的生产技术还很不完善,故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究,在五六十年代,影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”,这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术,并结合传统的白酒工艺,形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是:“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。

  家住浮山后的陈先生最近也置办了不少白酒,其中有一款是“五粮液龙腾虎啸限量收藏级白酒”,另一款是茅台“航母纪念酒”,“不是置办的年货,是用来收藏的”。陈先生告诉笔者,他收藏的这款茅台酒发行量只有3万瓶,其特别之处在于酒瓶外观几乎是“辽宁号”航母的缩微版,白瓷金漆,“甲板”上甚至还停着“舰载机”,750毫升的53度茅台陈酿便装在这缩微版的“航母”里。陈先生说,“虽然一瓶的价格高达36800元,但我认为这酒值得收藏,就托朋友买了一瓶。”

  从绝对数目上看,截至今日收盘,总共有1819只个股股价在10元以下,而在2018年12月31日,股价在10元以下的个股则有2236只,今年以来已减少了417只。在这1819只低价股中,今年涨幅超过20%的有1302只,所占比例约为72%。其中涨幅翻番的有14只,福莱特、国风塑业000859)今年以来分别累计涨2.45倍和2.20倍,而今日收盘价分别为9.94元和9.08元。

  除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大关联,业内人士表示,收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,有人说收藏白酒和集邮很相近,既讲究成套,又讲究特殊意义。所以特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等决定收藏的重要因素。

  经过五年的调整期,白酒行业的竞争格局日渐清晰,规模以上白酒企业数量不断增加,而以中小作坊形式存在的白酒企业数量进一步减少。数据显示,2017年全国规模以上白酒企业有1593家,相比于2016年的1578家有所提高。

  多元醇在白酒中呈甜味。白酒中的多元醇类,以甘露醇(即己六醇)的甜味最浓。多元醇在酒内可起缓冲作用,使白酒更加丰满醇厚。多元醇是酒醅内酵母酒精发酵的副产物。酒醅的低温发酵有利于这些醇甜物质的生成,发酵缓些,发酵期长些,多元醇的积累也较高。

0

首页
电话
短信
联系