山西汾酒:旗下中高端白酒开启全国化之路

来源:未知日期:2019-05-03 04:31 浏览:

  2018酱油醋酒技术 粮食+水+发酵曲店铺无稻壳谷壳等任何辅料食醋酿造过程实录

  酿酒是个技术活,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,需要经过长期发酵和高温蒸馏,酿造时间久,自然时间成本高。

  江南大学副校长徐岩教授重申了董酒的健康价值。他表示,对董酒的成分及香型奥秘的科学解析,一直是酿酒行业研究关注的重点,科研越深入,越能发现董酒的神奇。萜烯类化合物和脂肽类化合物的发现更加应证了董酒的健康价值属性。对董酒的研究不仅见证着这一国密的健康属性,更重要的是,这证明董酒经过上千年积累的国密配方在世界酿酒工艺中有着不可取代的独特性。

  其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如老姆酒)。

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