酒的品质决定着白酒的收藏价值这几点可千万认

来源:未知日期:2019-04-11 02:14 浏览:

  现在收藏酒热,很多人都想加入,但是你的酒是否适合收藏呢?今天就和喜欢收藏的酒友们一起聊聊什么样的白酒才有收藏的价值。

  必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒,大多数是加浆酒,所谓加浆,就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。

  刚生产出的酒为原酒,这些酒必须贮藏老熟,一般在6个月以上,贮藏到期的酒出厂前,首先要检验、品评,合格后,根据技术要求进行勾兑,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数。

  如想通过收藏白酒来提升质量,其盛酒容器上选是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间,最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不仅可以保持原来的品质,又不容意使瓶中白酒酒精挥发。

  贮藏环境除地下室和农村地下窖外,也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。

  另外白酒收藏需要注意,避免“跑度”,很多低度数的白酒在收藏的过程中,会随着时间的推延,酒的度数会变得越来越低,有一些低度数的白酒在收藏了一段时间之后,会出现口味减淡的情况,所以这也就是为什么收藏白酒的人都收藏度数高的白酒的原因了,这样可以保持酒的口味不变。

  除次之外还要避免挥发,这是一个大问题,很多人认为,酒我买回来就是密封好的,我也没有打开盖子,这样应该就没有问题了。然后收藏了好多年之后拿出来一看,还是挥发了不少,让人不禁心疼半晌。所以说,虽然买回来还没有开封的酒,看起来的确是很“密封”了,但是在我们看不到的地方,还是有很多的透气孔,从而导致白酒在收藏的过程中不停地挥发。所以对于需要收藏的白酒,我们最好自己手动再次进行密封。返回搜狐,查看更多

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