泸州酒协:诚信经营方能健康发展

来源:未知日期:2019-04-06 16:32 浏览:

  自从央视曝光一些白酒企业将液态法、固液结合法生产的白酒通通标注为“固态纯粮酿造”后,白酒行业的诚信话题一度成为热点。近日,有媒体曝光多家酒类知名品牌用原浆酒勾兑年份酒,“很多酒厂没建几年就推出5年、10年乃至30年、50年陈酿”,可谓一波未平一波又起。

  经营了多年白酒的郭先生告诉记者,由于多数消费者并不是白酒专家,既不了解白酒工艺,也不清楚白酒包装上的术语表述的到底是什么意思,很多人只是片面地认为“酒越陈越香”,有部分酒企为了迎合消费者喜好,推出所谓的30年陈酿、50陈酿,而对于标注的数字究竟是指原浆酒的年龄大小还是陈酒的时间长短,其销售人员却总是含糊其辞,让消费者很容易产生误解,这“简直是在给本来很纯正的年份酒、窖龄酒抹黑”。

  知名酱酒专家沈毅告诉记者,并不是所有纯粮酿造的白酒都是不经过勾调就成为成品进入市场的,有的固态法酿造的白酒由于酒品和工艺的特殊性,仍然需要勾兑调味才能成为成品酒,这不但不影响酒体年份属性,而且是成品酒保证质量和口感必备的一道工序。每一款年份酒成品,都是以相应年份酒的酒体为基础,再配以对应的原酒、调味酒勾兑调味而成。沈毅说,中国有着众多白酒企业,若以县为单位,基本上全国每个县都有着一家以上的白酒企业,“由于企业数量众多,其中不免会有不规范、不诚信的企业”,确实有标注年份不严谨的现象。沈毅呼吁,一方面需要企业自律,做到诚信经营,不论是生产工艺、用料还是年份酒真实“年龄”,在包装上应该真实标注;另一方面希望政府职能部门应正确引导,加强规范和管理。

  

  泸州市酒协秘书长邹同杰认为,白酒勾兑和年份酒生产工艺与国家相关规定并不冲突,“勾兑门”和“年份酒”主要涉及企业是否诚信的问题。市场上很多年份酒更准确的表述方式应该是“窖龄酒”,将年份酒和窖龄酒简单地划等号,这里面既存在企业不诚信的现象,也有消费者误解的情况。他说,不管是年份酒、还是窖龄酒,均说的是“年龄”的问题,指的是窖池年龄的大小和成品酒主要酒体存储时间的长短,包装上的信息应该真实、清楚。当前,酒类企业应该做的就是严把质量关、诚信经营,让消费者明明白白消费,酒业才能健康发展。

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